皆様、当店の「いくら正油漬」は、もう召し上がりになられましたか？？？実はウチのいくら正油漬、JTB主催の“日本おやげアカデミー賞”を三回連続受賞しているほどの極上の逸品なんです！！！（写真左の縦とトロフィーがその証拠です♪）
原料となる筋子の産地と鮮度にこだわり、創業57年の秘伝の出汁に漬け込んで作るウチのいくら正油漬は、非常にまろやかな味わいで、一度食べると、もう他所のいくら醤油漬は食べられなくなっちゃう事請け合い！！
実際、ウチのいくら正油漬は、嬉しい事にと???ってもリピート率が高いんです♪ と、いう事で、＜北のグルメ＞の超人気商品「いくら正油漬」、この美味しさのヒミツに迫ります！！素材の産地と鮮度に対するこだわりひとつひとつ手作業で丁寧に57年かけて作りあげた自慢の逸品美味しい「いくら正油漬」を作るのに一番大事な事は“どれだけ鮮度のよい筋子を使うか”という事につきるのですが、うちで使う筋子は、前日の朝に浜に上がった鮭からとれた超新鮮な筋子です。透明感のあるピンク色のものが良い筋子なのですが・・・どうです？写真の筋子もピンク色をしているでしょう？？
いくら正油漬の仕込が始まるこの時期、一番美味しいのはオホーツク産の筋子だと言われています。もちろん当然、ウチで使うのもオホーツク産のもの！
揉みほぐされた筋子は、いくら洗浄除菌機に入れられます。塩水によって洗浄・除菌されながら、薄い膜のようなものや筋が取り除かれていきます。
洗浄器にかけても落としきれなかった薄皮などは、こうやって、いくらを潰さない様に、ひとつひとつ丁寧に、手作業にて取り除いていきます。とても根気のいる作業ですが、これにより、色・粒・味の三拍子が揃った極上品になるのです。ひとつの容器で一度に漬け込むイクラの量は15kgと決められています。他にもタレに漬け込む時間や、その日の気温や湿度など、色々と気をつけなければいけない事があるのですが、今まで長い年月をかけて熟成させてきた味ですので、詳細は企業秘密という事で・・・。
いくらに拘わってきた者が、丹精込めて作り上げた秘伝の一粒一粒に真心がこもっています。 【味は2種類！】お好みでどうぞ♪ 紫しょうゆベースに昆布だしを加えたまろやかで濃厚な深みのある味わい 白しょうゆベースにかつおだしを加えたさっぱりとした味わい 紹介されています♪♪♪ 【味彩三昧】 当店自慢の逸品“いくら正油漬”を含む人気の魚卵セットです。ご飯のお供にピッタリ！お子様のいるご家庭にも喜ばれます。また年末年始のパーティーシーズン、手巻き寿司のネタにも最適です♪もちろん、お父さんの酒の肴にも。（笑）■商品内容・いくら正油漬（昆布だし）100g瓶詰×1本
・とびっこ 90g瓶詰×1本
・ししゃもっ子 90g瓶詰×1本■賞味期限 冷凍保存で1ヶ月間。冷蔵保存で7日間。解凍後、お早めにお召し上がり下さい。■お召し上がり方解凍して召し上がり下さい■お召し上がり人数の目安 ■お届け日お届け日のご指定がない場合、ご注文頂いた翌日より1週間以内にお届け致します。お届け日やお時間帯の指定はサービスでお受けしております。（お届け日はご注文頂いた翌日より数えて5日以降のご指定でお願い致します）■配送方法※一部離島等は「ゆうパック」利用の場合がございます。■送料全国一律1,000円のところ送料無料
