原料はしらす干しと同様「かたくしいわし」の稚魚で、それを水中に浮かせすのこですくい上げ、別のすのこに裏返しにして素干しにたものです。
生の魚の粘着力を利用して板状に繋がれた角干しは、分厚くなく隙間がありすぎずという密度のよさで製品の良し悪しが決まります。昔から日本人は、このよう様な小魚を食することで、海水に流れ込んだ地上のミネラル分を吸収するという智恵を自然から学んできたのです。
軽く火にあぶり、小さく刻んで醤油を少々つけてご飯のおかずやお酒やビールのつまみに。又、お湯を注いでお吸物にも利用できます。
容量:1箱（10枚入）
品目:干物
サイズ:20cmX27cm
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ご飯のおかずや酒の肴に！！！★たたみいわし角干し(10枚入）★

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